Zutaten (Für 4 Personen):
- 4 Nackensteaks
- Salz
- Pfeffer, weiß
- Paprika
- Öl
- 100g Murachtaler Räucherbauch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 300g Champignons
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung:
1.) Nackensteaks vom ganzen Schweinehals schneiden und anschließend klopfen.
2.) Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 10 kurzbraten. Steaks erst wenden, wenn eine Seite braun ist.
Unser Tipp: Führen Sie eine Druckprobe durch. Das Fleisch ist durchgebraten, wenn es bei Fingerdruck kaum nachgibt.
3.) Unseren Murachtaler Räucherbauch würfeln und in der Pfanne auslassen.
4.) Eine Zwiebel schälen und würfeln.
5.) Die Zwiebel in der Pfanne hellbraun anbraten.
6.) 300g Champignons putzen oder häuten, in Scheiben schneiden und dazugeben.
7.) Mit Pfeffer würzen, die Petersilie waschen, zerkleinern und dazugeben.
8.) Dazu passen gut Pommes Frites und ein Saisonsalat.
