Zutaten (Für 4 Personen):
- 1 Suppenhuhn
- 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilie)
- 2 l Wasser
- Salz
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- Pimentkörner
- 200g Suppennudeln
Zubereitung:
1.) Das küchenfertige Huhn abspülen und in einen großen, mit Salzwasser gefüllten Topf legen.
2.) Wasser zum Kochen bringen.
3.) Eine Zwiebel pellen, mit Nelken spicken und ins Wasser geben.
4.) Das Lorbeerblatt, die Pimentkörner, Petersilie und die Pfefferkörner ins Wasser geben.
5.) Den Topf mit einem Deckel schließen. Herd auf die mittlere Stufe herunterstellen. Gegebenenfalls zwischendurch den entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
6.) Nach etwa 45 Minuten die Gewürze entfernen.
7.) Möhren, Porree und Sellerie kleinschneiden.
8.) Das Gemüse zur Suppe hinzugeben.
9.) 2 EL Gemüsebrühpulver hinzugeben und die Suppe weitere 30 Minuten köcheln lassen.
10.) Das Huhn aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen und die Haut entfernen.
11.) Das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke teilen und wieder in die Hühnerbrühe legen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
12.) In einem extra Topf Suppennudeln kochen und anschließend zur Suppe geben.
13.) Die Hühnersupper nach Belieben nachwürzen und genießen!
